Se nunca ouviu falar no ovolactovegetarianismo, ou não sabe no que este consiste, este artigo será certamente útil. Apesar do nome complexo, este é um conceito simples de entender, por isso não se preocupe. Neste artigo, iremos explicar no que consiste uma dieta ovolactovegetariana, quais os seus benefícios, entre outras coisas.
O que é o ovolactovegetarianismo?
O ovolactovegetarianismo é uma dieta vegetariana. Antes de mais, talvez seja melhor começar por relembrar o que é o vegetarianismo. De acordo com a Associação Vegetariana Portuguesa, o vegetarianismo é o “estilo de alimentação de base vegetal, que exclui carne e peixe e pode ou não incluir derivados de origem animal.” Assim, essencialmente, uma pessoa vegetariana não inclui na sua dieta nem peixe nem carne de nenhuma variedade.
O que muitas pessoas não sabem é que dentro do vegetarianismo existem diversas ramificações que dizem respeito a diferentes dietas vegetarianas, cada qual com a suas regras. O ovolactovegetarianismo é precisamente uma dieta vegetariana, segundo a qual não se come nem carne nem peixe, mas consome-se alimentos de origem animal, como ovos e leite, tal como o nome indica.
Ovolactovegetariana vs. dietas vegetarianas
Tal como o ovolactovegetarianismo, também existem outras dietas associadas ao vegetarianismo: ovovegetarianismo, lactovegetarianismo e vegetarianismo estrito (as tais ramificações mencionadas antes). Para quem nunca ouviu falar destes conceitos, tudo isto pode parecer um pouco confuso. Para clarificar este tema dos tipos de dietas vegetarianas, vamos compará-las através do seguinte quadro resumo:
| Dietas vegetarianas | Carnes | Ovos | Laticínios |
|---|---|---|---|
| Ovolactovegetariano | Não | Sim | Sim |
| Lactovegetariano | Não | Não | Sim |
| Ovovegetarianismo | Não | Sim | Não |
| Vegetarianos estritos | Não | Não | Não |
Como é possível observar através do quadro, as dietas vegetarianas são realmente diferentes entre si. Por exemplo, enquanto um lactovegetariano não come carnes nem ovos, mas come laticínios, um ovolactovegetariano (ovolactovegetarianismo), por sua vez, não come carnes, mas come tanto ovos como laticínios. Para obter mais informações sobre as diferenças entre estas dietas, continue a consultar o quadro.
Diferença entre ovolactovegetarianos e veganos
É comum confundir-se vegetarianismo com veganismo. Tal como os vegetarianos, os veganos não comem carne nem peixe mas, ao contrário do que acontece com alguns vegetarianos, incluindo os ovolactovegetarianos, também não comem nenhum derivado de animal, incluindo ovos, queijo e leite, por exemplo.
Além das restrições alimentares, os veganos aplicam o estilo de vida “cruelty free” (livre de crueldade) essencialmente a tudo nas suas vidas, ou seja, não compram vestuário, produtos de higiene e beleza, entre outras coisas, que tenham sido testadas ou que provenham de animais. Estas são as grandes diferenças que precisa de saber.
O ovolactovegetarianismo é saudável?
Pode ser e pode não ser, depende dos alimentos que ingere. Como poderá ver de seguida, o ovolactovegetarianismo pode trazer benefícios à saúde, pois como já afirmado por vários médicos e especialistas, o consumo exagerado de carne está associado a várias doenças, como diabetes e hipertensão, por exemplo. No entanto, não é por deixar de comer carne ou peixe que estará automaticamente a ser mais saudável, até porque muitos alimentos vegetarianos são altamente processados.
O que muitas pessoas não consideram ao aderirem ao ovolactovegetarianismo e, portanto, ao abdicar da carne e do peixe, estarão a abdicar também de proteínas e nutrientes essenciais para o bom funcionamento do seu corpo. Desta forma, recomendamos sempre consultar um nutricionista que lhe possa indicar produtos vegetarianos capazes de substituir a carne e o peixe a nível nutricional.
Concluindo, sim o ovolactovegetarianismo pode ser uma opção saudável, mas só se consumir alimentos benéficos, não processados, e apenas se estiver a receber os nutrientes necessários para que o seu corpo continue a funcionar adequadamente.
Quais os benefícios do ovolactovegetarianismo?
O ovolactovegetarianismo, se seguido corretamente e aconselhado por um profissional de saúde, pode indubitavelmente trazer benefícios tanto à saúde das pessoas como ao meio ambiente:
- Ajuda a evitar doenças cardiovasculares cada vez mais associadas ao consumo de carne, especialmente a vermelha;
- Reduz risco de diabetes tipo 2, já que a dieta ovolactovegetariana consiste em alimentos muito ricos em fibra, que ajudam a regular o açúcar no sangue;
- Ajuda a perder peso, pois deixa de comer alimentos de origem animal, que são normalmente os mais calóricos;
- Ajuda o ambiente: Sabia que o setor pecuário é o maior responsável pelo desmatamento, erosão dos solos e contaminação de meios aquíferos? Desta forma, podemos concluir que ao abdicar dos alimentos de origem animal, estará a ajudar o meio ambiente;
- Não incute sofrimento aos animais: Se estiver interessado nas questões éticas, uma das grandes razões pelas quais cada vez mais pessoas seguem uma dieta vegetariana, ao evitar o consumo de alimentos de origem animal, estará provavelmente a poupar muitos animais de sofrimento e tortura;
Ovolactovegetarianismo: exemplos de receitas
De seguida, iremos partilhar algumas receitas ovolactovegetarianas que pode experimentar em casa.
1. Receita de batata recheada com cogumelos
Ingredientes:
- 700 gramas de batatas;
- 2 ovos;
- Farinha de rosca;
- 300 gramas de cogumelos mistos;
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 dente de alho picado;
- Azeite;
- Salsinha picada;
- Sal.
Modo de preparação:
- Cozinhe as batatas e depois amasse-as como se estivesse a fazer um puré. Junte tudo numa só tigela;
- Faça um refogado de alho e azeite;
- Junte cogumelos ao refugado;
- Deixe a cozinhar durante alguns minutos e preste sempre atenção, mexendo recorrentemente os alimentos;
- Acrescente um pouco de salsa;
- Acrescente o ovo e a farinha de trigo e mexa tudo;
- Separe a mistura em pequenas porções;
- Passe as batatas na farinha de rosca;
- Leve tudo ao forno e espere 20 minutos;
- Espere até as batatas estarem douradas.
2. Receita de almôndegas de soja
Ingredientes:
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca;
- 1/2 colher de sopa de farinha de trigo;
- 1 xícaras de proteína de soja;
- 1/2 litros de água morna;
- Sumo de 1/2 limão;
- 1 ovo batido;
- 1/2 cebola ralada;
- Coentros;
- Salsa;
- Sal;
- Pimenta.
Modo de preparação:
- Coloque a proteína de soja em água morna juntamente com o sumo de limão e deixe a mistura de lado durante 30 minutos;
- Coloque a mistura numa peneira e esprema até tirar toda a água;
- Misture todos os ingredientes;
- Coloque a massa num liquidificador e forme as bolas consoante o tamanho que pretende;
- Cozinhe as almôndegas no forno ou em molho de tomate durante 40 minutos.
Concluindo, se estiver a pensar em aderir ao ovolactovegetarianismo, aconselhamos a consultar um nutricionista, pois como já mencionado, precisará de adicionar ao seu regime alimentar novos alimentos ricos em vários nutrientes e proteína, capazes de substituir nutricionalmente a carne e o peixe, por exemplo. Esperamos ter ajudado!
